Nel vivace calendario di Uri, la Sagra del Carciofo è uno degli eventi più attesi, dedicato al celebre Carciofo Spinoso Sardo DOP, prodotto identitario di questo borgo del Coros. Organizzata dalla Pro Loco in collaborazione con il Comune, la manifestazione si tiene abitualmente due volte l’anno: in primavera (marzo) e in estate (agosto), ciascuna della durata di due giorni.
Edizioni principali
- Primavera: tradizionalmente la seconda domenica di marzo, un evento dedicato alle prime raccolte dell’anno.
- Estate: fine luglio o inizio agosto, nata per valorizzare la “semina” e mantenere il legame con la cultura rurale.
Cosa offre la sagra
- Degustazioni: piatti tipici a base di carciofo spinoso – lasagne, ravioli con purpuzza, agnello con carciofi, seppie in umido, fritto misto – preparati dalle associazioni locali e ristoratori.
- Eventi collaterali: laboratori del gusto (oli, pane, presentazioni librarie), convegni tecnici, mostre fotografiche e artigianali, visite guidate ai monumenti del centro (Chiesa di Santa Croce, Santa Pazienza, nuraghe), concerti e spettacoli.
- Musica e folklore: esibizioni del Coro di Uri, gruppi folk, street band, concerti (ad es. Carletto, Blackout, 90’s Hits) e performance DJ o cabaret.
Significato e valore
- Il Carciofo Spinoso di Uri è garantito da una DOP riconosciuta nel 2011, simbolo di qualità territoriale.
- La sagra è una fonte di identità collettiva, momento di incontro e valorizzazione del patrimonio agricolo, floro-gastronomico e culturale.
- Evento di qualità, premiato dall’UNPLI – con la menzione “Sagra di Qualità” – e capace di attrarre non solo la comunità ma anche turisti regionali e nazionali.