Nel cuore del borgo di Tissi, il laboratorio Coppiolas Dolci Tipici Sardi di Felice Maria si affaccia su Via Dante come un piccolo scrigno di profumi antichi e tradizioni dolciarie radicate. L’artigiano espone con discrezione vassoi di biscotti, fette biscottate e pasticceria secca conservata: ogni pezzo porta con sé il ricordo delle feste, delle ricorrenze e dei gesti delle mani che impastano.
Varcando la soglia, si attraversa un ambiente funzionale, ordinato, dove il tempo sembra rallentare: sacchi di farina chiara, turni di lievitazione, archi di forno e lastre in pietra evocano la memoria contadina. Il titolare ama raccontare le origini dei dolci: le ricette tramandate, la scelta delle materie prime — uova, zucchero, olio buono, farine — e la sfida di conservare la fragranza nel tempo. Le sue creazioni non puntano alla decorazione appariscente, ma alla sobrietà del sapore autentico, croccante, asciutto, che accompagna caffè, tè o resiste al passare dei giorni.
Quanto a visite o assaggi in loco, Coppiolas non ha al momento una struttura turistica promossa ufficialmente — l’accesso e gli assaggi, se consentiti, vanno verificati contattando direttamente via Instagram o telefono.
Dettagli utili
- Nome: Coppiolas Dolci Tipici Sardi – Felice Maria
- Indirizzo: Via Dante Alighieri 13, 07040 Tissi (SS)
- Telefono: 079 388404
- Cellulari: 340 8985162, 349 7651990